et güveç tarifi ne demek?

Et Güveç Tarifi

Et güveç, genellikle fırında veya ocakta, güveç kabında pişirilen, et ve sebzelerin bir araya geldiği, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. İşte temel bir et güveç tarifi ve dikkat edilmesi gerekenler:

Malzemeler:

• 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 kutu doğranmış domates (veya 3-4 adet rendelenmiş domates)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber (isteğe bağlı diğer baharatlar)
• Sıcak su veya et suyu
• Maydanoz (doğranmış, servis için)

Hazırlanışı:

1. Güveç kabınızı zeytinyağı ile yağlayın.
2. Dana etini tencerede veya güveç kabında hafifçe kavurun.
3. Soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Domates salçasını ekleyin ve bir dakika kadar kavurun.
6. Doğranmış domatesi, havuçları ve patatesleri ekleyin.
7. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.
8. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su veya et suyu ekleyin.
9. Güvecin kapağını kapatın ve kısık ateşte veya 180 derece fırında etler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 1.5-2 saat).
10. Piştikten sonra üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

İpuçları:

• Eti önceden mühürlemek, lezzetini artıracaktır.
• Sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz. Bezelye, mantar gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
• Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Güveci fırında pişirirken ara sıra kontrol ederek suyunun azalıp azalmadığını kontrol edin. Gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Güveci ocakta pişirirken de kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.